Μονοποικιλιακός οίνος από την γηγενή ποικιλία Μαύρο Αμπελίσιμο από επιλεγμένο αμπελώνα του Άγιου Θεόδωρου Πιτσιλιάς ο οποίος παρουσιάζει μοναδικά χαρακτηριστικά για την ποικιλία. Οινοποιήθηκε με μεγάλη χρονικά εκχύλιση, χειρωνακτική ανακύκλωση κατά την ζύμωση τρεις φορές την ήμερα, και ωρίμασε σε γαλλικό δρύινο βαρέλι. Εμφιαλώθηκε αφιλτράριστος για την διατήρηση όλου του του χαρακτήρα.

Ένας υψηλής έντασης και πολύ εκφραστικός οίνος ο οποίος αναδιπλώνεται περαιτέρω με το πέρας του χρόνου. Παραγωγή μικρού αριθμού φιαλών, μόλις 400.

Ενδέχεται να περιέχει κατακάθια